La première mention de l'existence d'une maison templière à Billy-sur-Ourcq date de 1236, lorsqu'on trouve dans les archives de Jacques de Bazoches⁽¹⁾, évêque de Soissons, un document mentionnant le don fait à l'Ordre par Gaudefroy, seigneur de Margival⁽²⁾.
Ce don initial portait sur l'ensemble des biens que ce seigneurs possédait à Billy, terres, bois, prés, cens, droits de justice, sa seigneurie,... et sa maison, à charge pour l'Ordre de lui verser une rente annuelle de de 10 livres.

En 1239, l'abbé de Longpont⁽³⁾ cédait à Robert, commandeur de la maison de Mont de Soissons, pour le prix de 30 livres de Provins, la maison que l'abbaye possédait à Billy, maison ayant appartenu autrefois à Gauthier, curé de la paroisse.

L'inventaire dressé en 1309 à la demande du Grand Prieur de France de l'Ordre de l'Hopital, montre que cette maison de Billy avait un domaine d'environ 80 arpents⁽⁴⁾ et avait un revenu de 57 livres 4 sols.