On ne connait pas exactement la date de création de la maison de Gandicourt, mais elle fait sans doute partie des derniers biens entrés en possession de l'Ordre avant les évènements de 1307.

Le domaine de Gandicourt a sans doute été donné à l'Ordre du Temple par Oudart de Chambly⁽¹⁾, seigneur de Gandelu⁽²⁾ à la fin du 13^ème siècle, car des lettres émanant du roi de France, Philippe IV, et datées de 1300, accordent aux frères du Temple de Sommereux des droits sur le domaine qui leur avait été vendu par le seigneur Oudart de Chambly et sa femme, Jeanne de Villarceaux.

Ce domaine était constitué d'importants biens, consitués de terres, de vignes, de bois, de revenus issus du champart, de la cens et de diverses rentes seigneuriales, ainsi que de différents fiefs qui en dépendaient.

Lorsqu'il appartenait à l'Ordre du Temple, le domaine de Gandicourt était une dépendance de la maison de Sommereux. Après 1312, et le transfert des biens de l'Ordre du Temple à celui de l'Hopital, la maison de Gandicourt a été rattachée à celle d'Ivry, beaucoup plus proche.

Au 18^ème siècle, la maison était toujours en activité, bien que de moindre importance qu'auparavant. La chapelle de la commanderie, dédiée à Saint Sébastien, était desservie par le curé de Belle-île, qui recevait pour ses messes hebdomadaires, une rente versée par le commandeur d'Ivry.