La date exacte de la fondation de la maison templière de Villars n'est pas connue, mais il est certain qu'elle se situe avant 1201, car à cette date, Etienne de Thoire-Villars⁽¹⁾ concède à l'Ordre du Temple le moulin de Grenet avec son cours d'eau, et confirme les concessions faites par ses prédécesseurs.

En janvier 1274, deux seigneurs de la paroisse de Versailleux, Hugues de Crosa et Etienne Favre, autorisent le commandeur de Villars, un certain frère Pons, à établir un fossé pour séparer leurs terres les unes des autres.

En 1280, Humbert de Thoire-Villars⁽²⁾ donne son assentiment à la donation d'une terre située devant le moulin de Grenet. Il accorde l'autorisation de bâtir un four et défend à son prévôt d'exercer tout droit de justice, de collecte, de moisson ou de garde sur les frères et sur leurs hommes. A cette époque, le commandeur de Villars était un certain Ponce de Lyon, sans doute le même que celui cité en 1274.