La présence des Templiers à Wintersdorf résulte d’une charte du 14 août 1275 concernant le litige entre l’abbaye d’Echternach et le maître des frères de la milice du temple de la baillie de Lorraine au sujet de biens situés près de ce village ("de bonis quibusdam sitis apud villam de Wyntersdorff").

Un certain "Robinus curatus de Rode" et un certain "Wilkinus de Geigene" seront chargés d’arbitrer ce litige.
On procéde alors à l’audition des témoins produits par les parties ("testibus a partibus hincinde productis et diligenter in forma juris examinatis"). Cependant, le jour fixé pour le jugement, les Templiers ne comparaissent pas à la cathédrale de Trèves ("per contumaciam absente") et les biens concernés seront accordés à l’abbaye d’Echternach.